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HOTR0608: SERVICIOS DE RESTAURANTE. TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

El certificado de profesionalidad SERVICIOS DE RESTAURANTE. Técnico en Servicios de Restauración, de 580 horas, le permitirá los conocimientos para desarrollar servicios de alimentos y bebidas de restaurante, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, y una atención al cliente impecable, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación.

Descripción

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería

MF1048_2: Servicio de vinos

MF1052_2: Servicio en restaurante

MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

MF1054_2: Servicios especiales en restauración

Más Información
Online

Si

Tipo

Certificado Profesional

Horas

580

Módulos

5

Profesiones

Camareros de Sala o Jefes de Rango, Camareros en general

Información General

Información General

 

Qué aprenderás

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Requisitos

Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO), Prueba de Acceso a CFGM o de Universidad para mayores de 25 años o Certificado de Profesionalidad del mismo nivel o de nivel 1 (de la familia profesional)Para la formación en modalidad teleformación deberá poseer Competencias digital para desarrollar la formación en modalidad teleformación.

Destinatario

El certificado está recomendando para personas que quieran acceder a un puesto de trabajo, o si ya está trabajando mejorar su desempeño laboral, en el sector hostelería y turismo.

Objetivos

Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala. Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Elaborar y acabar platos a la vista del cliente. Disponer todo tipo de servicios especiales en Restauración. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Salidas profesionales

Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas
empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando
sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico
equivalente.

Titulación

Certificado de profesionalidad, acreditación oficial en el ámbito laboral de competencias profesionales.

 

Prácticas

MP0061 Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Restaurante (80 horas)

Metodología

La metodología de este curso combina diferentes modalidades formativas (teleformación y presencial), y diferentes recursos formativos (CAMPUS ONLINE, CENTRO DE FORMACIÓN), tratando siempre de facilitar al alumno el contacto con los formadores, con el resto de compañeros en el curso y con el entorno real de trabajo, lo que se traduce en una formación basada en la participación activa y en la puesta en práctica de los conocimientos y habilidades que se vayan adquiriendo.

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